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Lun au Mar Fermé
Mer au Jeu 10:00 au 18:00
Ven au Sam 10:00 au 22:00
Dim 10:00 au 18:00
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Cuisine bistronomique au coeur du Vallon de l'Allondon

Niché au cœur d’un écrin de verdure, le restaurant Les Granges de Pro Natura Genève vous propose une cuisine bistronomique, mêlant tradition et gastronomie. Des menus, continuellement remaniées afin d’épouser le rythme saisonnier des produits régionaux. 

Laissez-vous surprendre par les trésors dont notre région déborde.

 

Brunch champêtre du 1er août

Activités nature pour les grands et petits

Réservations: 022 753 16 00 ou lesgranges@pronatura.ch

Programme ici

 

Un restaurant pour soutenir les objectifs de Pro Natura Genève

Pro Natura Genève, section cantonale de la plus grande association de protection de la nature en Suisse, a développé le restaurant Les Granges pour financer ses activités de sensibilisation à la nature, dont une grande partie sont gratuites, et plus globalement, les activités du Centre Nature du Vallon de l'Allondon. 

Photo : © Christian Haab

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Vous bénéficiez ainsi de prix réduits sur nos activités et de 10% de réduction dans notre restaurant: plus d'infos

L'équipe

 

LA GERANTE

Gaëlle LE CADET

C’est au cours d’un voyage de 6 mois en Floride auprès de Jérôme BOCUSE qu’elle a pu découvrir pleinement le milieu de la restauration, un vrai coup de foudre.

De retour à Paris, le goût du voyage la rappelle et c’est à cet instant qu’elle découvre, il y a 10 ans maintenant, le restaurant LES GRANGES, tenu a l’époque par le couple Nativel.

Quelques années plus tard, un tour du monde d’un an et son diplôme de cafetier en poche, elle rencontre l’équipe de Pro Natura Genève et leur projet de créer le premier restaurant à but non lucratif (l’ensemble du chiffre d’affaire est totalement reversé à l’association) : un vrai challenge !!

 

LE CHEF

Erwan LE CADET

Erwan LE CADET a grandi à Paris dans le 13eme arrondissement, en plein cœur du quartier asiatique et de ses étalages de fruits, légumes et épices du monde.

Après être passé sur les bancs de l’école hôtelière de Mederic et son diplôme en poche, il fait ses premières armes dans quelques gastro et palaces réputés de la place Parisienne (le Georges V, le Jules Verne (au sommet de la tour Eiffel) ou encore au Park Hayatt Vendôme). Mais ce sont ses 6 années passées sous l’aile du chef Jean-Francois RENARD qui lui forgeront son goût pour une cuisine bistronomique inventive et provocante.

 

LE CHEF PATISSIER

Alexis LEJEUNE

Du haut de ses 25 ans, Alexis LEJEUNE a déjà le parcours d’un grand.

Diplômé de l’école hôtelière de Nice, 3 années consécutives sacré meilleur pâtissier au concours de Juan les Pins, suivies de grandes maisons comme l’hôtel Le Méridien (Monaco), l’hôtel d’Angleterre (Genève) ou encore Le Razoi (1 macaron Michelin Genève) et le Moulin de Mougin (1 étoile Michelin), il déstructure les classiques et bouscule les codes pour des créations gourmandes tout en peps.

Alexis met un point d’honneur à utiliser au maximum le sucre naturel des fruits ou produits utilisés et utilise donc très peu de sucre ajouté.

 

LE CHEF DE SALLE

Ludovic AUSSET

Ludovic Ausset, surnommé ‘’la cigale des Granges’’ est le petit dernier de la bande.

Fraichement arrivé dans la région, il a quitté les rangs du Madrigal (macaron au guide Michelin) et autres terrasses renommées de Cassis pour rejoindre l’équipe.

Toujours de bonne humeur et avec son accent chantant, il vous fera passer un agréable moment de par son écoute, sa serviabilité et bien sûr sa recette familiale du limoncello maison.

Lundi-mardi: fermé

Mercredi-jeudi: 10-18h*

Vendredi-samedi: 10-22h

Dimanche: 10-18h*

*ouvert sur réservation dès 10 pers. le soir